Pomimo spadku siły nabywczej wielu Francuzów, właściciele restauracji w Quimper podjęli ryzyko walki z marnowaniem żywności, pobierając dodatkowe opłaty za resztki.
To plaga dotykająca całą Francję: marnowanie żywności stanowi 10 milionów ton produktów rocznie, według danych Ministerstwa Ekologii, co stanowi równowartość 16 miliardów euro.
Według badania przeprowadzonego przez ADEME (Francuską Agencję ds. Transformacji Ekologicznej), marnotrawstwo to stanowi 33% marnowanej żywności w fazie konsumpcji. Dlatego niektórzy właściciele restauracji postanowili zająć stanowcze stanowisko, aby uniemożliwić klientom wychodzenie z pełnymi talerzami, donosi Actu.fr.
Tak jest w przypadku właścicieli restauracji w Quimper. Sarah i J.-P. Xu, właściciele restauracji L’Atlantis i L’Aigle Royal, wprowadzili nową zasadę: jeśli talerze nie zostaną zjedzone, klienci muszą zapłacić dodatkowe 5 euro.
Wystawiono już dziewięć grzywien w wysokości 45 euro
Zasada obowiązuje od kilku miesięcy i ma na celu walkę z marnowaniem żywności. Pomimo inflacji, kryzysu kosztów utrzymania i „większych trudności z pozyskiwaniem surowców, chcieliśmy podnieść świadomość naszych klientów” – stwierdzili właściciele.
