Składniki:
3 szklanki mąki pszennej (nadaje strukturę chlebowi)
1 ½ szklanki ciepłej wody (aktywuje drożdże i nawilża ciasto)
1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży (klucz do lekkiej i puszystej konsystencji)
1 łyżeczka soli (wzmacnia smak i wzmacnia ciasto)
Instrukcje
1. Wymieszaj suche składniki.
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i sól, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Dodaj ciepłą wodę.
Wlej ciepłą wodę do suchych składników. Mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie szorstkie, lepkie ciasto. Nie przejmuj się, jeśli będzie nierówne – to normalne!
3. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia.
Przykryj miskę folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 12–18 godzin. Ciasto powinno podwoić swoją objętość i uformować chrupiącą powierzchnię.
4. Uformuj ciasto.
Lekko oprósz mąką czystą powierzchnię i delikatnie przełóż na nią ciasto. Uformuj ciasto w okrągły bochenek, zaginając brzegi do środka. Unikaj nadmiernego obciążania – po prostu uformuj je w szorstką kulę.
