Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę typu Bundt o średnicy 25 cm lub formę o wymiarach 23 x 33 cm.
W dużej misce utrzyj masło i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
Naprzemiennie dodawaj suche składniki i maślankę do mokrej mieszanki, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Delikatnie wmieszaj pokrojone truskawki.
Wlać ciasto do przygotowanej formy i wyrównać wierzch.
Piecz przez 45–50 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Pozostawić do ostygnięcia w foremce na 10–15 minut, a następnie wyjąć na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie polewy:
Ubij cukier puder, sok z cytryny i skórkę do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej nim ostudzone ciasto przed podaniem.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 50 minut | Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
Kcal: 470 kcal | Porcje: 12
